Ribe blev grundlagt som handelsby i vikingetiden i begyndelsen af 700-tallet. Den første kirke blev grundlagt af Ansgar i 800-tallet.
Dronning Dagmar, Maren Splids og Jakob A Riis, er nogle få af de berømte personer som har boet her.
Ribe er en by med mange smukke gamle huse og rummer meget historie. Stormflodssøjlen ved Skibbroen viser hvordan Ribe har haft store udfordringer med oversvømmelser.